製品紹介
Product Line-up
ゼラチン
Gelatin
コラーゲン
Collagen
ジェリフレシピ
JELEAF Recipe
企業情報
Corporate profile
お問い合わせ
Contact
▲
|
板ゼラチン
|
ゼラチンリーフ500
|
いちごのレアチーズケーキ
調理時間
50分
カロリー
2600kcal/台
Tweet
材料(15cmリング型1台分)
ゼラチンリーフ500
5枚
※ ゼラチン=10g
ビスケット
80g
バタ−
50g
クリームチーズ
200g
生クリーム
150cc
レモン果汁
15cc
いちご
90g
キウイ
50g
マンゴー
50g
グラニュー糖
72g
作り方
1
型にクッキングペーパーを敷き詰め、型から取り出しやすいようにしておきます。
クリームチーズは室温に戻しておきます。
ゼラチンリーフ500 はたっぷりの水で1〜2分ふやかします。
2
ビスケットを袋に入れ、細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせてケーキ型の底に固く敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておきます。
3
ムースを作ります。
ボウルでクリームチーズを柔らかくなるまでよく練り、グラニュー糖48gを加えてよく混ぜます。
4
別のボウルで生クリームをとろみが出るくらいまで泡立てます。
5
(3)に(4)を2〜3回に分けて加え、切るように混ぜます。レモン汁も加えてよく混ぜます。
6
耐熱容器に(1)の水気をきったゼラチンリーフ500 を半量(2.5枚)入れてレンジ加熱して溶かし、(5)に加えてよく混ぜます。
7
(6)を(2)の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
8
トッピング用にフルーツをカットして、(7)の上に飾ります。
9
ナパージュを作ります。
鍋に残りのグラニュー糖24gと、水50ccを入れて加熱し、(1)の残りのゼラチンリーフ500(2.5枚)を入れて溶かします。
10
粗熱をとり、(8)の上に刷毛で塗り、冷蔵庫で冷やし固めます。
板ゼラチンを使ったお薦めレシピ
マシュマロ
フルーツ入りクリアゼリー
いちごのババロア
ジンジャージュレのサラダ
|
ゼラチン レシピ一覧に戻る
|
作り方
1
クリームチーズは室温に戻しておきます。
ゼラチンリーフ500 はたっぷりの水で1〜2分ふやかします。
2
3
ボウルでクリームチーズを柔らかくなるまでよく練り、グラニュー糖48gを加えてよく混ぜます。
4
5
6
7
8
9
鍋に残りのグラニュー糖24gと、水50ccを入れて加熱し、(1)の残りのゼラチンリーフ500(2.5枚)を入れて溶かします。
10